¿Los baristas y los cuidadores del área de gatos son el mismo personal en un cat café?

Pregunta: ¿Los baristas y los cuidadores del área de gatos son el mismo personal en un cat café?

En la gran mayoría de los cafés de gatos, no: los baristas y los cuidadores del área de animales no son las mismas personas durante un mismo turno. Las estrictas normativas sanitarias locales exigen una clara delimitación entre las zonas de manipulación de alimentos y los espacios donde conviven animales vivos, evitando así cualquier contaminación cruzada.

Normas de seguridad alimentaria y cuidado animal

Un cat café opera como dos negocios independientes bajo un solo techo: una cocina comercial regulada y un espacio de convivencia con animales. Los códigos de salud prohíben taxativamente que el personal elabore cafés o manipule alimentos al mismo tiempo que limpia cajas de arena o atiende a los felinos.

Aunque en locales pequeños los empleados reciban capacitación para ambas tareas, rara vez alternan sus funciones durante el turno. Si un cuidador debe pasar al mostrador, está obligado a seguir rigurosos protocolos higiénicos, tales como lavarse minuciosamente las manos, desinfectar su calzado y cambiarse de ropa o delantal para evitar que pelos o caspa animal caigan en las bebidas.

Señales de un cat café bien administrado

• Indumentaria diferenciada: Se distinguen delantales, camisetas o uniformes con códigos de color específicos para el personal de alimentos y para los cuidadores del área felina.
• Puestos de trabajo separados: Los baristas permanecen tras la barra, mientras los cuidadores se quedan dentro de la sala de gatos para supervisar su comportamiento y la seguridad de los visitantes.
• Accesos con doble puerta: Los mejores establecimientos cuentan con vestíbulos o esclusas de doble puerta para impedir que los gatos se escapen hacia las áreas de cocina.

Conocer estos estándares le permite elegir cafeterías que priorizan la higiene humana y el bienestar de los animales, garantizando una visita agradable y segura.