Zijn de barista's en de kattenverzorgers in een kattencafé dezelfde medewerkers?

Vraag: Zijn de barista's en de kattenverzorgers in een kattencafé dezelfde medewerkers?

In de meeste kattencafés is het antwoord nee: barista's en kattenverzorgers vervullen tijdens een dienst niet dezelfde rol. Strenge regelgeving van de gezondheidsinspectie verplicht een duidelijke scheiding tussen ruimtes waar voedsel wordt bereid en verblijven met levende dieren om kruisbesmetting te voorkomen.

Grensvlak tussen voedselveiligheid en dierenwelzijn

Een kattencafé bestaat in feite uit twee aparte ondernemingen onder één dak: een gecertificeerde horecakeuken en een dierenverblijf. Hygiënecodes verbieden medewerkers om maaltijden of koffiespecialiteiten te bereiden terwijl ze kattenbakken verschonen of katten aanraken.

Hoewel kleiner opgezette cafés hun personeel soms multifunctioneel opleiden, wisselen medewerkers zelden van taak tijdens dezelfde shift. Mocht een verzorger toch moeten bijspringen achter de toog, dan moeten strikte hygiënestappen worden doorlopen. Denk hierbij aan grondig handen wassen, het desinfecteren van schoeisel en het aantrekken van een schoon schort of schone kleding om te voorkomen dat haren en huidschilfers in uw drankje belanden.

Kenmerken van een goed geleid café

• Onderscheidende werkkleding: Let op verschillende schorten, shirts of kleurcodes die horecamedewerkers visueel onderscheiden van kattenbegeleiders.
• Gescheiden werkplekken: Barista's blijven achter de bar, terwijl begeleiders in de kattenkamer aanwezig zijn om het gedrag van de dieren en de veiligheid van bezoekers te waarborgen.
• Dubbele deuren als sluis: Kwaliteitszaken beschikken over een tochtsluis of dubbele deuren om te voorkomen dat katten naar de bereidingsruimte glippen.

Door op deze normen te letten, kiest u eenvoudig voor etablissementen waar hygiëne en dierenwelzijn hand in hand gaan, zodat u onbezorgd kunt genieten van uw bezoek.