Hoe waarborgen kattencafés de lokale hygiëne- en voedselveiligheidsnormen?

Vraag: Hoe waarborgen kattencafés de lokale hygiëne- en voedselveiligheidsnormen?

Kattencafés voldoen aan de wettelijke gezondheidsnormen door bereidingsruimtes voor voedsel strikt juridisch en fysiek te scheiden van het kattenverblijf. Bezoekers eten nooit in een keukenomgeving waar dieren vrij rondlopen. In de praktijk betreft het twee afzonderlijke ondernemingen onder één dak.

Bouwkundige scheiding en luchtbehandeling

De inspectie voor de volksgezondheid vereist dat professionele keukens worden afgeschermd met dichte wanden van vloer tot plafond en een dubbele deursluis. Deze constructie voorkomt dat katten in de buurt komen van espressomachines, voorraadkasten of afwasruimtes. Daarnaast voeren onafhankelijke ventilatiesystemen met HEPA-filters de lucht doelgericht weg van uitgiftebalies, waardoor huidschilfers en haren van dieren buiten bereik van consumpties blijven.

Dagelijkse protocollen voor voedselveiligheid

• Afgesloten drinkbekers: Warme en koude dranken worden geserveerd in bekers met een goed sluitend deksel om ronddwarrelende haren tijdens het aaien te weren.
• Diervriendelijke desinfectie: Oppervlakken worden schoongemaakt met desinfectiemiddelen van ziekenhuiskwaliteit die bacteriën doden zonder giftig te zijn voor de aanwezige katten.
• Verplichte handhygiëne: Gasten zijn verplicht hun handen te wassen of te ontsmetten voordat zij de kattenruimte betreden en voordat zij eten aanraken.

Kattencafés worden onderworpen aan dezelfde onaangekondigde gemeentelijke inspecties als reguliere horecagelegenheden, waardoor uw drankje en hapje gegarandeerd schoon en veilig zijn.